Ονομα προϊόντος:   αυθεντικό παλιό τσάι δέντρων yunnan pu erh τσάι Κίνα μαύρο τσάι παλιό τσάι δέντρο τσαγιού τσαγιού τσάι φροντίδας τσάι φροντίδας τσάι

Καθαρό βάρος: 100 g, 250 g, 500 g, 1000 g

Βαθμός: τρεις βαθμοί

Το τσάι Pu-erh (επίσης γνωστό και ως «puer», «pu'er», «po lei» και «bolay» τσάι και γνωστό ως «σκούρο τσάι» ή «μαύρο τσάι» στην Κίνα)   είδος τσαγιού   που γίνεται στο Γιουνάν της Κίνας. Στη Δύση, το τσάι pu-erh είναι γνωστό για τα οφέλη για την υγεία του, αλλά υπάρχουν πολλές παρανοήσεις σχετικά με τη γεύση, την επεξεργασία και άλλες ιδιότητες του pu-erh. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτό το μυστήριο και συχνά παρεξηγημένο τσάι.

Pu-erh Τσάι Γεύση

Καλή ποιότητα pu-erh τσάι έχει μια βαθιά, πλούσια γεύση που πολλοί θεωρούν γήινα ή μανιτάρια. Η κακή ποιότητα pu-erh συχνά έχει γεύση λασπώδη ή μούχλα. Καλή ποιότητα pu-erh απευθύνεται συχνά σε   καφές   πίνουν και ζευγάρια καλά με πλούσια επιδόρπια. Η γεύση και τα φημισμένα οφέλη για την υγεία του τσαγιού pu-erh καθιστούν επίσης μια εξαιρετική επιλογή για κατανάλωση ως χάμστερ μετά από ένα βαρύ γεύμα. Πράγματι, στην Κίνα και το Χονγκ Κονγκ, καταναλώνεται συχνά κατά τη διάρκεια και μετά από βαριά ή λιπαρά γεύματα, όπως το αχνό άθροισμα.

Εάν δεν σας αρέσει η γεύση του pu-erh από μόνη της, υπάρχουν πολλά pu-erh μίγματα στην αγορά. Το Chrysanthemum pu-erh είναι ένα παραδοσιακό κινέζικο μείγμα που χρησιμοποιείται για τα καθαριστικά του αποτελέσματα, αλλά υπάρχουν και πιο σύγχρονα μείγματα τσαγιού. Για παράδειγμα, τα μίγματα pu-erh της Rishi περιλαμβάνουν το τζίντζερ pu-erh tea   και   το τσάι από το βανίλια-μέντα pu-erh.

Pu-erh Τσάι Οφέλη για την υγεία

Στην παραδοσιακή κινεζική βοτανοθεραπεία, το τσάι pu-erh θεωρείται ότι ανοίγει τους μεσημβρινούς, «θερμαίνει τον μεσαίο καυστήρα» (σπλήνα και στομάχι) και είναι ευεργετικό για το «καθαρισμό του αίματος» και την πέψη. Για τους λόγους αυτούς, καταναλώνεται συχνά μετά από βαριά γεύματα ή μεθυσμένος ως α   θεραπεία για μαύρισμα / προληπτικό.

Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι το pu-erh μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη, να μειώσει την αρτηριακή πίεση και να αυξήσει τον μεταβολισμό. Το Pu-erh προσφέρεται περιστασιακά ως «τσάι διατροφής», αλλά όπως και όλα τα τσάγια, δεν συνιστούμε να το καταναλώνουμε ως μαγικό εργαλείο απώλειας βάρους, αλλά ως ένα ευχάριστο μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Μερικοί άνθρωποι διαπιστώνουν ότι η κατανάλωση καλής ποιότητας τσάι pu-erh μπορεί να προκαλέσει μια κατάσταση γνωστή ως \" τσάι μεθυσμένος ».

Pu-erh Τσάι Προέλευσης & Ιστορία

Το Pu-erh δημιουργήθηκε πριν από χιλιάδες χρόνια στην επαρχία Γιουνάν της Κίνας, όπου αναπτύσσονται μεγάλα φύλλα τσαγιού (Dayeh). Η ιστορία της σχετίζεται στενά με το εμπόριο τσαγιού μεταξύ Κίνας και άλλων εθνών (κυρίως Θιβέτ), και ονομάζεται για την πόλη από την οποία είχε αρχικά πωληθεί καθ 'οδόν προς άλλες χώρες (Pu'er City). Αρχικά συμπιέστηκε σε σχήματα για πιο αποτελεσματική διαμετακόμιση και απέκτησε το σκούρο χρώμα και τη γεύση της λόγω φυσικής ζύμωσης κατά τη μεταφορά προς τους τελικούς προορισμούς.

Για πολλά χρόνια, το pu-erh έχει ηλικία. Η διαδικασία γήρανσης έχει ως αποτέλεσμα μια αργή ζύμωση και μπορεί να πάρει περίπου 15 χρόνια για μια «ακατέργαστη» (μη ζυμωμένη) pu-erh για να πάρει το σκοτεινό χρώμα και γεύση που θέλουν οι puerh πότες. Στη δεκαετία του 1970, ένα είδος επεξεργασίας που ονομάζεται   shou   η επεξεργασία (ή «μαγείρεμα») αναπτύχθηκε για να επιταχύνει τη διαδικασία ζύμωσης.

Shou   η επεξεργασία οδήγησε τελικά σε μια φούσκα συλλογής / επένδυσης pu-erh στη δεκαετία του 1990 και του 2000. Κατά τη διάρκεια της φούσκας pu-erh, πολλοί απατεώνας puerh τσάι έγιναν με τα φύλλα τσαγιού που καλλιεργούνται εκτός της παραδοσιακής ονομασίας προέλευσης (Yunnan). Οι τιμές αυξήθηκαν στα ύψη, πολλοί συλλέκτες άρχισαν να συσσωρεύουν τα ηλικιωμένα τους pu-erhs και η ποιότητα των νέων pu-erhs έπεσε κατακόρυφα καθώς η παραγωγή αυξήθηκε για να προσπαθήσει να καλύψει τη ζήτηση. Ευτυχώς, η φούσκα pu-erh κατέρρευσε και η παραγωγή επανήλθε λίγο πολύ στο φυσιολογικό.

Pu-erh επεξεργασίας τσαγιού

Sheng   Το pu-erh είναι φτιαγμένο από τα ελάχιστα επεξεργασμένα φύλλα του δέντρου τσαγιού μεγάλου φύλλου Yunnan και στη συνέχεια προσεκτικά γερμένο υπό εποπτικές συνθήκες πριν καταναλωθεί. Αυτό το στυλ του pu-erh είναι συχνά ηλικίας για 15 ή 20 χρόνια και μπορεί να ωριμάσει για πολύ περισσότερο για μια βαθύτερη, πλουσιότερη, ομαλότερη, πιο περίπλοκη γεύση.

Shou   η επεξεργασία περιλαμβάνει την εφαρμογή θερμότητας και υγρασίας, καθώς και τον εμβολιασμό των φύλλων τσαγιού με ευεργετικά βακτήρια. Χρειάζεται περίπου ένας χρόνος για τα φύλλα τσαγιού που συλλέγονται για να γίνουν «ωριμασμένα» ή «τελικά» pu-erh. Ορισμένα «ωριμασμένα» pu-erhs είναι επίσης ηλικιωμένα για μια γεύση πιο παρόμοια με την παραδοσιακά παραγόμενη pu -erh.

Pu-erh Τσάι Σχήματα

Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά του τσαγιού pu-erh είναι τα πολλά σχήματα του. Το Pu-erh έρχεται συνήθως σε διαμορφωμένες μορφές, όπως τούβλα, κέικ (που έχουν σχήμα δίσκου και είναι επίσης γνωστά ως «bing cha») και «tuo cha» (που έχουν σχήμα μικρών μπολ). Αυτά τα σχήματα κάνουν τη μεταφορά και αποθήκευση της pu-erh βολική.

Pu-erh μπορεί επίσης να είναι σε χαλαρή μορφή (όπως και άλλες   χαλαρά τσάι ) ή συσκευάζονται σε pomelo φρούτα ή μπαμπού μίσχοι. Περιστασιακά, είναι διαθέσιμο σε σάκους τσαγιού.

Πώς να κάνετε Pu-erh τσάι

Αν και   ζάχαρη   Το pu-erh μπορεί να φανεί τρομακτικό όταν ανοίξετε το πρώτο bing cha (pu-erh cake), δεν είναι πραγματικά τόσο δύσκολο.

Εάν κάνετε pu-erh από μια συμπιεσμένη μορφή τσαγιού (αντί για χαλαρά φύλλα pu-erh), θα χρειαστεί να κόψετε απαλά περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού ή δύο φύλλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα pu-erh μαχαίρι (διαθέσιμο από τους περισσότερους λιανοπωλητές pu-erh) ή ένα άλλο μικρό, θαμπό μαχαίρι για να το κάνετε αυτό.

Μόλις τα pu-erh φύλλα σας είναι έτοιμα να βουτήξουν, θα θελήσετε να τα \"ξεπλύνετε\", ειδικά αν το pu-erh είναι παλαιωμένο παρά μαγειρεμένο. Αν και ορισμένοι λένε ότι αυτό είναι να αφαιρέσει τη σκόνη που έχει εγκατασταθεί στο τσάι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας γήρανσης, είναι στην πραγματικότητα να αφαιρέσετε τη σκόνη που έχει σχηματιστεί καθώς το pu-erh έχει υποστεί ζύμωση, καθώς και να «ξυπνήσει» τα φύλλα για έγχυση). Για να ξεπλύνετε το pu-erh σας, τοποθετήστε τα φύλλα τσαγιού σε ένα δοχείο ζυθοποιίας, ρίξτε το νερό κοντά στο νερό και έπειτα γρήγορα απορρίψτε το νερό.

Αφού ξεπλύνετε το pu-erh σας, είστε έτοιμοι να το βουτήξετε. Χρησιμοποιήστε νερό που είναι περίπου 205 F και απότομη για 15 έως 30 δευτερόλεπτα (εάν χρησιμοποιείτε μια τσιπς ή gaiwan) ή τρία έως πέντε λεπτά (εάν χρησιμοποιείτε Western teaware). Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να χρησιμοποιούν πλήρως βραστό νερό για μια ισχυρότερη γεύση.